Hokkaido Kürbis gefüllt mit Käse-Hackmischung
| 1 | Hokkaido Kürbis |
| Öl | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 50 g | Sahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Tomaten |
| 1 | Zwiebel, rot |
| 1 Stange | Porree |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 50 ml | Milch |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 100 g | Basmati Reis |
| Käse, gerieben |
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Vom Kürbis den Deckel abschneiden und die Kerne ausschaben. Dann löst man das Kürbisfleisch bis auf eine ca. 1 cm dicke Wand aus und stellt dieses beiseite. Der Kürbis kommt mit der Öffnung nach oben für ca. 15 Min. in den heißen Ofen. Inzwischen den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen. Den Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Kürbisfleisch klein schneiden. Den Knoblauch hacken. Das Hackfleisch mit dem Kürbisfleisch in heißem Öl anbraten. Dann darauf Tomatenmark, Porree, Zwiebeln, Knoblauch und gestückelte Tomaten geben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe und Crème fraîche abschmecken. Den gekochten Reis unterheben. Diese Masse in den heißen Kürbis füllen und in eine Auflaufform setzen. Den Rest der Hackfleischmasse um den Kürbis herum verteilen. Eier, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Kürbis gießen. Ein bisschen Käse darüber streuen. Für 20 Minuten im heißen Backofen bei 180 °C fertig garen. Anschließend heiß servieren. Die Schale vom Hokkaido Kürbis ist lecker und kann mitgegessen werden.
