Spitzkohl mit Frischkäse

Die Zwiebel klein hacken. Den Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und den Kohl quer zu den Blattrippen in breite Streifen schneiden. Das Olivenöl im Topf erhitzen und darin die Zwiebeln ca. 3 Minuten glasig dünsten. Dann den Spitzkohl dazugeben und ca. 2 Minuten weiterdünsten, salzen und pfeffern. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt weitere 4 Minuten garen. Inzwischen die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Semmelbrösel in die Pfanne geben und goldbraun rösten. Den Kräuterfrischkäse unter den Spitzkohl rühren und sofort mit den Butterbröseln bestreut servieren.

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